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宁波家常菜的做法 ?宁波家常菜的做法大全

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品云仓   来源:悦刻正品直通车  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 猪肉萝卜丸子家常做法
  2. 萝卜馅肉丸子的法萝法做法
  3. 萝卜肉圆子正宗做法

猪肉萝卜丸子家常做法

猪肉末200g ,白萝卜100g,卜猪葱  ,肉丸辣椒少许 ,家常调料 :酱油,萝卜料酒 ,猪肉味精,法萝法高汤,淀粉

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝 ,用少许的盐腌5分钟 ,挤去水分。

2.猪肉末加酱油 、料酒、味精搅拌均匀 ,捏成直径2.5cm的小丸子 。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟 。

4.葱 ,辣椒切成末 。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒 、葱 ,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上 。

萝卜馅肉丸子的做法

食材 :

猪肉馅500g 、萝卜1个 、鸡蛋一个 、葱1棵、姜1块 、花生油50g 、盐2勺 、鸡精10g、料酒2勺 、蚝油10g 、十三香5g、香油10g 、面粉适量

步骤:

1.肉馅加盐,葱、姜末,料酒 ,蚝油,十三香,盐 ,鸡精搅拌均匀腌制入味

2.萝卜清洗干净刮去外皮

3.用擦菜器把萝卜擦成丝,

4.用刀剁碎  ,葱 、姜末切好备用

5.挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6.打一个鸡蛋加少许面粉

7.搅拌均匀

8.热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子  ,放入锅中小火浸炸 。

9.炸至熟透捞出

10.改中火使锅中油温升高,放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

萝卜肉圆子正宗做法

主料

萝卜4个

辅料

肉末200g,面粉2勺

鸡蛋1个,生抽1勺,姜2块

葱3根  ,盐适量

做法步骤

1.萝卜4个 ,这个季节 ,正是吃萝卜的时候。

2.切成丝,有刨刀刨出来会细一些,更好 。放盐,静置10分钟,让它出水 。

3.剁肉,加入姜 ,葱 ,生抽调均。

4.用手把萝卜的水份都挤出去,然后倒入肉沫 ,加两勺面粉,一个鸡蛋 ,拌匀。

5.然后捏成一个个的球,如果沾手 ,可以戴一次性手套,或手上打湿水再捏 。

6.锅中倒油,油5成热,加入丸子 ,中火炸 ,炸好捞出冷却后 ,再复炸一次 。

7.炸好后 ,就可以开吃了 ,吃不完的 ,放冰箱冷冻  ,下次可以烧汤或炒青菜、白菜都可以。

好了 ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

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